RECETA WHOOPIES LEMON PIE

LEMON PIE

 INGREDIENTES:
- 300 grs de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 165 gr de azucar blanca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de leche
- ralladura de limon 

PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180°C y forrar dos placas para hornar con mantequilla.
2) Sobre un bol mediano colqar la harina con los polvos de hornear. Reservar.
3) Con la batidora de mano, batir la mantequilla y el azucar hasta suavizar.
4) Agregar los huemvos y la vainilla y continuar bamtiendo por algunos minutos
5) Bajar la velocidad y agregar la mezcla de harina con la leche intercalando una de la otra. Batir por unos minutos hasta que este homogenizado.
6) Poner la mezcla en una manga y en el caso de que no tenga con una cucharada de te ir haciendo los circulos de masa, espolvorearles arriba la ralladura del limón.
7) Horrnear durante 12 minutos estando atenta a que no se quemen.
8) Luego retirar del horno y dejar enfriar.

CREMA LEMON PIE
- 1/2 tarro de leche condensada
- 1/2 tasa de jugo de limón
- 50 gr de queso crema
1) Juntar la leche condensada con el jugo de limón
2) Cremar el queso crema con una espatula dejandolo mas blando.
3) Agregar a la otra mezcla.
4) Rellenar como los alfajores las masitas.