UTENSILIOS

1) BATIDORA ELECTRICA: es ideal para lograr una cremage (textura) perfectamente lisa y liviano.
2) BATIDORES DE MANO: son muy practicos para integrar algunos ingredientes mas volátiles,
3) ESPATULAS: es fundamental para agarrar toda la masa de los bordes y transferir a mangas pasteleras o otros bols.
4) CUCHARAS DE MEDIR: nos ayudaras a ver las medidas indicadas para nuestros whoopies.
5) BOLS: en estas recetas solo utilizaremos dos bols, puedes occupar de acero, vidrio o losa.
6) BOQUILLAS PARA MANGAS DE REPOSTERÍA: las boquilla lisa son ideales para las masitas y las rizadas para los rellenos.
7) MANGAS DE REPOSTERÍA: en el caso de utlizar las mangas con mas recomendables las desechables para la higiene.
8) REJILLA DE ENFRIADO: este utensilio es muy importante ya que luego de cocinar los whoopies deberás dejarlas enfriar aireadas para que mantengan su textura.
10) PLACAS DE HORNO: es recomendable usar placas rectangulares y de bordes bajo.
11) PAPEL DE MANTEQUILLA: es indispensable usar papel de mantequilla, ya que de lo contrario los whoopies podrían pegarce en las placas.

TIPS DE CONVERSIÓN DE GRAMOS A TAZAS

WHOOPIE AVENA MANZANA

INGREDIENTES:
- 200 grs de harina
- 100 gr de avena instantanea
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 165 gr de azucar blanca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de leche
- 1/2 manzana rallada

PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180°C y forrar dos placas para hornar con mantequilla.
2) Sobre un bol mediano colqar la harina con los polvos de hornear. y la avena. Reservar.
3) Con la batidora de mano, batir la mantequilla y el azucar hasta suavizar.
4) Agregar los huevos y la vainilla y la manzana rallada continuar batiendo por algunos minutos
5) Bajar la velocidad y agregar la mezcla de harina con la leche intercalando una de la otra. Batir por unos minutos hasta que este homogenizado.
6) Poner la mezcla en una manga y en el caso de que no tenga con una cucharada de te ir haciendo los circulos de masa, espolvorearles arriba un poco de avena.
7) Horrnear durante 12 minutos estando atenta a que no se quemen.
8) Luego retirar del horno y dejar enfriar

RELLENO
- 1 tasa de crema para batir
- 1/2 tasa de azucar flor
- 1 pisca de canela en polvo

1) Batir la crema punto chantilly con el azucar flor y la canela.
2) Rellenar las masas

WHOOPIE ARANDANO

INGREDIENTES:
- 300 grs de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 165 gr de azucar blanca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de leche
- 50 gr de arandanos frescos o en tarro.
 
PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180°C y forrar dos placas para hornar con mantequilla.
2) Sobre un bol mediano colqar la harina con los polvos de hornear. Reservar.
3) Con la batidora de mano, batir la mantequilla y el azucar hasta suavizar.
4) Agregar los huemvos y la vainilla y continuar bamtiendo por algunos minutos
5) Bajar la velocidad y agregar la mezcla de harina con la leche intercalando una de la otra. Batir por unos minutos hasta que este homogenizado.
6) Poner la mezcla en una manga y en el caso de que no tenga con una cucharada de te ir haciendo los circulos de masa, sobre la masa poner 1 o 2 arandanos.
7) Horrnear durante 12 minutos estando atenta a que no se quemen.
8) Luego retirar del horno y dejar enfriar

RELLENO:
- 100 gr de queso crema
- 100 gr de chocolate blanco
1) Batir el queso crema para volverlo mas suave.
2) Por otro lado derretir el chocolate a baño maría teniendo en cuenta que no se queme.
3) Con una batidora barir el queso crema agregandole el chocolate derretido.
4) Enfriar relleno y rellenar las masitas con los arandanos.

WHOOPIES ALMENDRA

INGREDIENTES:
- 200 grs de harina
- 100 gr de harina de almendra
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 165 gr de azucar blanca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de leche
-  Almendras rallas para la decoración. 

PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180°C y forrar dos placas para hornar con mantequilla.
2) Sobre un bol mediano colqar la harina, harina de almendra y los polvos de hornear. Reservar.
3) Con la batidora de mano, batir la mantequilla y el azucar hasta suavizar.
4) Agregar los huemvos y la vainilla y continuar bamtiendo por algunos minutos
5) Bajar la velocidad y agregar la mezcla de harina con la leche intercalando una de la otra. Batir por unos minutos hasta que este homogenizado.
6) Poner la mezcla en una manga y en el caso de que no tenga con una cucharada de te ir haciendo los circulos de masa.
 7) Horrnear durante 12 minutos estando atenta a que no se quemen.
8) Luego retirar del horno y dejar enfriar

RELLENO:
- 2 cuharadas de pasta de mazapán.
- 1/2 tasa de crema para batir
1) Batir la crema hasta punto chantilly y agregarle cuidadosamente la pasta de almendra.
2) Rellenar las masitas como los alfajores.

WHOOPIES CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 300 grs de harina
- 50 gr de chocolate en polvo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 165 gr de azucar blanca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de leche
- Mostacilla de chocolate de adorno.
- Relleno: manjar

PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180°C y forrar dos placas para hornar con mantequilla.
2) Sobre un bol mediano colocar la harina con los polvos de hornear y el chocolate en polvo. Reservar.
3) Con la batidora de mano, batir la mantequilla y el azucar hasta suavizar.
4) Agregar los huemvos y la vainilla y continuar bamtiendo por algunos minutos
5) Bajar la velocidad y agregar la mezcla de harina con la leche intercalando una de la otra. Batir por unos minutos hasta que este homogenizado.
6) Poner la mezcla en una manga y en el caso de que no tenga con una cucharada de te ir haciendo los circulos de masa, espolvorearles arriba los palitos de chocolate.
7) Horrnear durante 12 minutos estando atenta a que no se quemen.
8) Luego retirar del horno y dejar enfriar
9) Finalmente  rellenar con el manjar.

RECETA WHOOPIES LEMON PIE

LEMON PIE

 INGREDIENTES:
- 300 grs de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 165 gr de azucar blanca
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de leche
- ralladura de limon 

PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180°C y forrar dos placas para hornar con mantequilla.
2) Sobre un bol mediano colqar la harina con los polvos de hornear. Reservar.
3) Con la batidora de mano, batir la mantequilla y el azucar hasta suavizar.
4) Agregar los huemvos y la vainilla y continuar bamtiendo por algunos minutos
5) Bajar la velocidad y agregar la mezcla de harina con la leche intercalando una de la otra. Batir por unos minutos hasta que este homogenizado.
6) Poner la mezcla en una manga y en el caso de que no tenga con una cucharada de te ir haciendo los circulos de masa, espolvorearles arriba la ralladura del limón.
7) Horrnear durante 12 minutos estando atenta a que no se quemen.
8) Luego retirar del horno y dejar enfriar.

CREMA LEMON PIE
- 1/2 tarro de leche condensada
- 1/2 tasa de jugo de limón
- 50 gr de queso crema
1) Juntar la leche condensada con el jugo de limón
2) Cremar el queso crema con una espatula dejandolo mas blando.
3) Agregar a la otra mezcla.
4) Rellenar como los alfajores las masitas.